डॉ.रोहित गुप्ता
आयुर्वेद के अनुसार अगर किसी चीज को रातभर भिगोकर रखा जाए और अगले दिन उसका सेवन किया जाए तो ज्यादा फायदेमंद होता है। जी हां,अंकुरित होने के बाद कुछ चीजों के पोषक तत्वों की अधिकता हो जाती है साथ ही इन्हें आसानी से पचाया भी जा सकता है। ताउम्र दवाइयों के सेवन से बचे रहना चाहते हैं तो आज हम आपको कुछ चीजों के बारे में बताएंगे जिन्हें भिगोकर ही खाना चाहिए। हमेशा हेल्दी रहने के कई तरीके हैं। ये आपकी लाइफस्टाइल पर निर्भर करता है कि आप कैसी डाइट लेते हैं और हेल्दी रहने के लिए क्या उपाय करते हैं। अगर हम हेल्दी डाइट लेते हैं तो हमारी इम्यूनिटी भी तेजी से बढ़ती है। पानी में भिगो कर खाएंगे नहीं होगी बीमारियां…
अलसी के बीज- यह ओमेगा- 3 फैटी के अलावा प्रोटीन, आयरन का भी अच्छा स्त्रोत हैं। इसको भिगोकर खाने से शरीर का बैड कोलेस्ट्रोल कम हो जाता है और दिल स्वस्थ रहता है। साथ ही इससे मेनोपॉज के दौरान होने वाली समस्या भी कम होती हैं।अलसी के बीजों का सेवन करने से शरीर को कई बीमारियों से बचाया जा सकता है। यह ओमेगा-3 फैटी के अलावा प्रोटीन, आयरन का भी अच्छा स्त्रोत हैं। शरीर में प्रोटीन की कमी को दूर करने के लिए अलसी का सेवन किया जा सकता है। अलसी के बीज भिगोकर खाने से शरीर का बैड कोलेस्ट्रोल कम हो जाता है और दिल भी स्वस्थ रहता है। इसमें कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के बेहतर कामकाज के लिए जरूरी माने जाते हैं। अलसी के बीजों को आज से ही भिगोकर खाना शुरू कर दें।
खसखस- थियामिन और पैंटोथेनिक एसिड से भरपूर खसखस का पूरा फायदा भी तभी मिलेगा जब आप इसे भिगोकर खाएंगे। इससे वजन कंट्रोल में रहता है और कई समस्याओं से भी बचे रहते हैं।
मुनक्का- यह मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन का पॉवर हाउस कहा जाता है। इसे भीगा हुआ खाने से शरीर में कैंसर कोशिकाएं नहीं बढ़ती हैं, जिससे आप इस बीमारी से बचे रहते हैं। साथ ही इसका सेवन एनीमिया, किडनी स्टोन, स्किन प्रॉब्लम्स और पेट की दिक्कतों से भी छुटकारा दिलाता है।
मेथी दाना- फाइबर और फॉस्फोरस से भरपूर मेथी दाना डायबिटीज मरीजों के लिए एक अच्छी औषधी है। साथ ही इससे दांत व हड्डियां मजबूत होती हैं। इसके अलावा नियमित रूप से इसका पानी पीने से किडनी स्टोन भी निकल जाता है। इतनी ही नहीं, इन्हें भिगोकर खाने से महिलाओं में पीरियड्स के दौरान होने वाला दर्द भी कम होता है।मेथी दाना स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हो सकते हैं, लेकिन अगर इनको भिगोकर खाया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए रामबाण साबित हो सकते हैं। इसमें फाइबर और फॉस्फोरस की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। यह डायबिटीज मरीजों के लिए भी काफी लाभदायक हो सकता है। साथ ही इसका दांत और हड्डियां को मजबूत रखने के लिए भी सेवन किया जा सकता है। मेथी दाना भिगोकर खाने से महिलाओं में पीरियड्स में भी फायदा मिल सकता है।
किशमिश– किशमिश भी स्वास्थ्य को कई कमाल के फायदे देता है। रोजाना किशमिश का सेवन करने से पाचन की समस्याओं को दूर किया जा सकता है। किशमिश में मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसे भिगाकर खाने से आपको कई फायदे होते हैं, जिससे आप कई बीमारियों से बच जा सकता है, इसे भीगा हुआ खाने से शरीर में कैंसर से बचाव किया जा सकता है। किशमिश का सेवन करने से एनीमिया, किडनी स्टोन, स्किन प्रॉब्लम्स और पेट की दिक्कतों से भी राहत मिल सकती है।
अंकुरित मूंग दाल- यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी से भरपूर होती है। इसे खाने से पेट में बनी कब्ज और गैस की समस्या दूर होती है। इससे हाई ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है। साथ ही यह कोलेस्ट्राल लेवल को भी नियंत्रित करता है।स्प्राउट प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माने जाते हैं। रोजाना सुबह भीगे हुई दाल का सेवन करने से पाचन को बढ़ावा मिल सकता है।अंकुरित मूंग दाल का सेवन करने से कई बीमारियों से बचाव किया जा सकता है। मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी से भरपूर होती है। इसे खाने से पेट की कब्ज और गैस की से भी राहत मिल सकती है। आज से ही रोजाना सुबह अंकुरित मूंग दाल का सेवन शुरू कर दें।
सौंफ- इसको भिगोकर खाने या इसका पानी पीने से यूरिन प्रॉब्लम से बचाव होता है क्योंकि इसमें डाइयूरेटिक प्रॉपर्टीज होती हैं। जिससे पेशाब से जुड़ी समस्याएं दूर रहती हैं। इतना ही नहीं इससे पाचन भी दुरुस्त रहता है और आंखों की रोशनी तेज होती है।
अंजीर- रोजाना 3 से 5 भिगी हुई अंजीर खाने से कब्ज की समस्या दूर होती है। साथ ही दिल की बीमारियों की रोकथाम करते हैं। इसके अलावा इसमें कैल्शियम पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। अंजीर पोटेशियम, फॉस्फोरस, विटामिन, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होता है। इसमें पॉलिफिनॉल्स और मिनरल्स होते हैं। जो शरीर को फ्री रेडिकल से होने वाले नुकसान से बचाने में सहायक होते हैं। वहीं अगर आप डाइजेशन की समस्या से परेशान रहते हैं तो रात के समय में अंजीर को पानी में भिगोकर रख दें और सुबह इसका सेवन करें। इससे आपको कॉन्स्टिपेशन की समस्या आराम मिल सकता है।
बादाम- इन्हें भिगोकर खाने से eyes की रोशनी और दिमाग तेज होता है। साथ ही इससे कैंसर जैसी कई गंभीर बीमारियों का खतरा भी कम होता है।बादाम को ऑल टाइम हेल्दी जाता है। बादाम स्वास्थ्य के सबसे हेल्दी फूड्स में से एक है। बादाम प्रोटीन का भंडार है और रोजाना इसके सेवन से मांसपेशियों को बढ़ावा मिलता है। बादाम को रोजाना भिगोकर खाने से दिमाग को तेज करने में मदद मिल सकती है। बादाम का रोजाना सुबह खाली पेट सेवन करने से पाचन को बढ़ावा मिल सकता है। हर किसी को रोजाना बादाम का सेवन जरूर करना चाहिए।
नोट- यह आयुर्वेद विशेषज्ञ की जानकारी के आधार पर हैं। इसमें किसी प्रकार की भिन्नता के लिए निष्पक्ष दस्तक प्रकाशन समूह जिम्मेदार नहीं होगा। पानी में भिगो कर खाएंगे नहीं होगी बीमारियां…
