डॉ. रोहित गुप्ता आयुर्वेदिक
कद्दू खाना अधिकतर लोगों को पसंद होता है। कद्दू को कई व्यंजनों में डाला जाता है। कद्दू जितना पावरफुल होता है, उतना ही उसके बीज होते हैं। कद्दू के बीजों का इस्तेमाल करीब 7500 साल पहले मैक्सिको में बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। उस वक्त यूरिनरी ट्रैक्ट इंफेक्शन, ब्लड प्रेशर, शुगर, किडनी स्टोन के इलाज में कद्दू के बीज असरदार साबित होते थे।आधुनिक विज्ञान ने भी कद्दू के बीजों का लोहा माना है।साइंस इस बात की पुष्टि करती है कि कद्दू के बीज में प्रभावशाली पोषक तत्व होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य को कई फायदे पहुंचाते हैं। कद्दू के बीज में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो कैंसर, क्रॉनिक इलनेस के जोखिम को कम कर सकते हैं। आज आपको कद्दू के बीज के बड़े फायदों के बारे में बता रहे हैं, जिनके बारे में जानकर आप भी पूरी तरह हैरान रह जाएंगे और इन बीजों का सेवन शुरू कर देंगे। कद्दू के बीज के करामाती फायदे
नींद में सहायक
अगर आप या आपके परिवार का कोई भी सदस्य अनिद्रा की समस्या से ग्रस्त है तो कद्दू के बीज उसके लिए बहुत मददगार साबित हो सकते हैं। इसमें एमिनो एसिड ट्रीप्टोफन की मौजूदगी शरीर में सेरोटोनिन को परिवर्तित कर गहरी नींद में मदद करता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा
आहार विशेषज्ञों के अनुसार, कद्दू के बीज हृदय रोगियों के लिए अत्यंत लाभदायक होते है। कद्दू के बीज मिनरल मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत है, जो दिल के उपचार में मदद करता है। इसलिए दिल की समस्याओं से पीड़ित लोगों को कद्दू के बीजों को सेवन करना चाहिए।
रक्त शर्करा पर नियंत्रण
इस चमत्कारिक बीज में सुपाच्य प्रोटीन होता है। जो शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और अग्न्याशय को सक्रिय करता है। इसी कारण मधुमेह रोगियों को कद्दू के बीज खाने की सलाह दी जाती हैं।
प्रोस्टेटिक हाइपरट्रॉफी का खतरा कम करें
कद्दू के बीज के तेल में ओमेगा-3स बहुत अधिक मात्रा में होता है जो प्रोस्टेटिक अतिवृद्धि यानी बीपीएच के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
पुरुषों का स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक लाभकारी
मिनरल जिंक का एक समृद्ध स्रोत कद्दू के बीज पुरुष स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी होता है। मिनरल जिंक प्रोस्टेट के विकास का रोकने में मदद करता है।
एनर्जी देता है
जिन लोगों में एनर्जी का लेवल कम होता है, उन लोगों के लिए कद्दू के बीज रामबाण की तरह काम करते हैं। इन बीजों के सेवन शरीर में रक्त और ऊर्जा के स्तर के निर्माण में मदद करता है।
एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण की मौजूदगी
कद्दू को प्राचीन काल से ही गुणों की खान माना जाता रहा है। कुछ अध्ययनों से यह बात साबित हुई है कि कद्दू के बीजों में भरपूर मात्रा में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दर्द, बुखार, सूजन और जकड़न में इस्तेमाल होने वाली दवा (इंडोमेथासिन) के सामान ही प्रभावी होती है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है
बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए कद्दू के बीज फायदेमंद होते है। स्टेरॉल्स और फिटोस्टेरॉल नामक तत्व से भरपूर कद्दू के बीज शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते है।
फाइबर का अच्छा स्रोत
कद्दू के बीज रेशा यानी फाइबर से उच्च होते है। जो शरीर में फाइबर की आवश्यकता को पूरा करता है। साथ ही इसके सेवन से कब्ज की समस्या नहीं होती और पेट हमेशा साफ रहता है।
एसिटिडी का इलाज
कद्दू के बीज में शरीर के पीएच को अल्कलाइजिंग करता है जिससे पेट में एसिड के गठन को रोकता है। एसिड की समस्या से बचने के लिए इसे अपने आहार में शामिल करें। इसे आप सब्जी, सूप, सलाद, जिसमें चाहे और जैसे चाहे खा सकते हैं।
इस्तेमाल…
कद्दू की बीज बाजार से ले आये या घर पर कद्दू बनाते समय निकाल कर साफ करके रख लीजिये..
इसके बाद एक दिन धुप मे सूखा लीजिये…
अगले दिन पीस कर पाउडर बना लीजिये.. और छान लीजिये इस पाउडर को..
अब आप इनको रात मे या सुबह मे एक चम्मच यानी 4 से 5 ग्राम पाउडर दूध से लीजिये…
जो दूध से नहीं ले पाए इस पाउडर को वे गर्म पानी से लीजिये.. भरे पेट…
आप इस पाउडर मे अपनी आवश्यकता अनुसार मिश्री भी मिला कर ले सकते हो…. कद्दू के बीज के करामाती फायदे
